#капитанскаястрочка #фудблог
Наконец-то Славиному таланту в поглощении всякой еды и умничанию на этот счёт нашлось достойное применение. Читайте о том, что Слава делал на чемпионате по парению.
30 июля 2022 года в Ижевске и конкретно в Этнокомплекс "Бобровая долина" прошёл первый банный гастрофестиваль Удмуртия ПАРит. Славу пригласили судить кулинарные конкурсы среди детей и взрослых.
Конкурс среди детей организовала наша облачная фея Марина Ветошкина. Пятеро детей с помощниками-мамами готовили вареники с творогом. Суровое и компетентное жюри отметило всех, но гран-при взяла самая маленькая пятилетняя участница. Вареники и вправду были отменные: сбалансированный вкус, приятный соус, аккуратная лепка и нетолстое тесто. У остальных было чуть менее вкусно, это правда. Спасибо КФХ из Мувыра за поддержку этого конкурса.
Судить конкурс среди взрослых было ответственно и волнительно. 4 крутых шефа готовили свежего сома с гарниром из тыквы и овощей и закуску из фермерского сыра а-ля адыгейский с брусникой. Наблюдать, как работают профи — отдельное наслаждение. А уж пробовать!
Мнения жюри в этом конкурсе разделились. Лучше всех приготовил сома су-шеф Брауплатца. Самая вкусная тыква была у шефа «Трамплина», что на СК Чекерил. Самую солидную мужскую порцию приготовил шеф «Блинной горки». Но по сумме баллов победил Сергей Макаров, владелец доставки азиатской еды Dorama и шеф Muddler Bar. Он приготовил креативную закуску: тыквенно-грушевый мусс с сыром на домашней лепёшке, и основное: маринованного с брусникой вкусного сома с соусом из того же сыра и гарниром из печёного картофеля. Получилось блюдо с претензией на высокую кухню — просто класс!
Фестиваль был организован на весьма приличном уровне. Пространство от Бобровой долины до Свердлова закрыли и организовали на этой площадке выездную торговлю, возвели стационарную сцену, новый купол с верандой. Порадовали дегустации сыра и другой молочки, национальные напитки и наедки от Старых Быгов, и, конечно, дегустация алкогольных напитков и лимонада от Винокурня Добрых Дел. В общем, получилось отличное мероприятие, интересное для всех.
Спасибо огромное Екатерина Меркушева и Бобровая долина за прекрасную возможность и отличный фестиваль. Зовите ещё, Слава с удовольствием поучаствует в жюри кулинарных конкурсов и дегустациях.
